тарталетки с копченой сметаной и щучьей икрой / мильфей из сала и бородинского хлеба /
картофель конфи с сельдью матье /
палтус, форель и тунец холодного копчения /
фермерские мясные деликатесы / три вида сала / три вида маринованных огурцов / оладушки на ряженке / провесная сметана с красной икрой / ассорти солений / черные грузди в сметане / хлеб на темном пиве / пирожки с картофелем и костным мозгом

600

Добавить:

Черная икра

260

30 г

Красная икра

120

50 г

Щучья икра

75

50 г

Рыба холодного копчения из нашей коптильни:

филе палтуса

45

100 г

филе форели

45

100 г

филе тунца

35

100 г

Пирожки из дровяной печи:

с картофелем

6

и костным мозгом

с мраморной говядиной

10

и белыми грибами

с осетриной

10

и перепелиным яйцом

Стартеры

Устрица

22

Морской гребешок

26

с хурмой и трюфельным маслом

Оливки с питой

41

и соусом дзадзики

Хамон из утки

41

прошутто и два вида сыра

лепешка с крабом

45

и соусом из манго

КРЕВЕТКИ В ФИЛО И БЕКОНЕ

38

с айоли кимчи

Чипсы из сёмги

31

Закуски

ТРИ ВИДА ИКРЫ

155

с оладушками на ряженке

БУРРАТА С томатами

55

прошутто и компрессированной хурмой

Запеченный камамбер

51

с грушей и трюфельным медом

Хумус с хрустящим баклажаном

35

муссом из сыра фета и питами

печеные перцы

35

с муссом из тунца и соусом тоннато

ТАРТАЛЕТКИ с уткой

31

вяленым манго и фисташками

ТАРТАЛЕТКИ с мраморной говядиной

41

трюфелем, угрем и фуа-гра

севиче из форели

51

с цитрусовым понзу и свежим хреном

ТАРТАР ИЗ ФОРЕЛИ и тунца

55

с гуакамоле и солодовыми чипсами

Татаки из стриплойна

55

с перцем рамиро и картофелем фри

КАРПАЧЧО ИЗ МРАМОРНОЙ ГОВЯДИНЫ

51

с пармезаном

розовая телятина

55

с соусом из тунца и зеленым перцем

ТАРТАР ИЗ мраморной говядины

55

с трюфельным кремом и картофелем фри

сельдь матье

37

с картофелем конфи

Три вида сала

39

с горчицей

мозговые косточки

45

с бородинским хлебом

Салаты

оливье с раковыми шейками

59

креветками и красной икрой

салат с угрем

47

черными груздями и трюфельным муссом

САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ

47

тунцом и кенийской фасолью

САЛАТ С УТКОЙ

45

манго и вишней

стейк-салат с говядиной

47

и овощами на гриле

СУПЫ

БОРЩ С ПАСТРАМИ

42

салом и пирогом

Суп из щавеля

39

с утиной ножкой конфи

суточные щи

35

с боровиками

уха на березовых дровах

49

с палтусом, треской и судаком

хлебная корзина

15

питы из дровяной печи

5

Ручная лепка

вареники с форелью и креветками

50

с соусом из сырка "Дружба" и шпинатом

Вареники с капустой и хамоном из утки

40

с соусом из фуа-гра и трюфеля

Вареники с картофелем, сморчками

40

боровиками и глазуньей

папарделле с трюфелем

55

боровиками и сыром пармезан

РЫБА/МОРЕПРОДУКТЫ

КОЛБАСКИ ИЗ КАМЧАТСКОГО КРАБА

55

с орзотто, томатами и авокадо

БЕРЁЗОВЫЕ ПЕЛЬМЕНИ

65

с крабом и угольными сливками

Креветки, мидии, кальмары

59

с фреголой и томатами

угорь, раковые шейки, осьминог

59

с диким рисом и вонголе

Морские гребешки

67

с трюфельным птитимом и сморчками

филе палтуса

69

с мидиями и картофелем конфи

филе Дорадо

69

с цукини на гриле и каперсами

филе ЛОСОСя

69

с диким рисом и спаржей

кальмар на гриле

57

с начинкой из морского гребешка, креветок и картофельными ньоками

стейк из тунца

57

с зелеными овощами

крабкейки с авокадо

67

пюре и сливочным биском

Котлеты из судака

47

с пюре и шпинатом

ОСЬМИНОГ С ТОМАТАМИ

89

и таджасскими оливами

драники с тремя видами икры

61

и сметанно-творожным соусом

МЯСО/ПТИЦА

пельмени с рибаем

59

бульоном и сметаной

стриплойн с сырным пюре

99

и карамельным луком шалот

рибай с картофелем конфи

185

и мясным соусом

стейк мясника

89

с молодым картофелем и шиитаке

Блины с мраморной говядиной

61

белыми грибами и соусом из фуа-гра

бефстроганов из мраморной говядины

67

с пюре и белыми грибами

щека с перлотто

67

и муссом из белых грибов

шницель из телятины на кости

129

с перечным соусом и салатом

говяжий язык на гриле

55

с картофельным гратеном и муссом из хрена

томленая шея ягненка

69

с овощным рагу

котлета пожарская из индейки

47

с пюре и малосольным огурцом

цыпленок-корнишон

47

с овощами и соусом песто

утиная грудка

61

с манго и диким рисом

колбаски из кролика

47

с мачанкой и блинами

драники с колбасой из утки и фуа-гра

61

пастами из мраморной говядиной и сметаной

ХОСПЕР

Цена за 100 гр.

РИБАЙ

57

ГОВЯЖЬЯ ВЫРЕЗКА

29

СВИНЫЕ РЕБРА

19

ФИЛЕ ИНДЕЙКИ

23

КОЛБАСКИ ИЗ Кролика

23

КОЛБАСКИ ИЗ КРАБА

34

ОСЬМИНОГ

79

ГАРНИРЫ

картофель жаренный с боровиками

55

беконом, сметаной и домашними соленьями

оладьи из цукини

30

с трюфельным кремом

овощной салат

35

с муссом из сыра фета

БРОККОЛИ НА ГРИЛЕ

21

с трюфельным айоли

БАТАТ ФРИ

20

с сырным айоли

ТРЮФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ

29

ОВОЩИ НА ГРИЛЕ

30

Картофельное пюре

10

рис венере

15

ДЕСЕРТЫ

Безглютеновый морковный торт

29

с сосновыми шишками, карамелью и мандариновым сорбе

Карамельный фондан

29

с ванильным мороженым и шоколадной крошкой

фундучный торт

25

с лепестками миндаля и мороженым крем-брюле

павлова с манго

39

и кремом из кокосовой сгущенки

Сметанник

29

с малиновым конфи

медовик со сметанным кремом

25

и малиновым мороженым

крем-брюле

25

с брауни, карамельным соусом и фундуком

трубочки со сгущенкой по ГОСТу

17

и орехом пекан

МОРОЖЕННОЕ И СОРБЕ В АССОРТИМЕНТЕ

12

Если Заказчик (потребитель), который внес предварительную оплату (аванс), отказывается от оказания услуг общественного питания, он уплачивает унитарному предприятию "Лебяжий Парк" помимо фактически понесенных Исполнителем расходов, предусмотренных ст. 736 Гражданского кодекса Республики Беларусь (пунктом 23 Правил оказания услуг общественного питания в ресторане "Лебяжий" и кафе "Вельми" от 19.10.2021 № 3пр-2021, размещенных на сайте ресторана "Лебяжий") , компенсацию в сумме внесенного аванса.